Entrecôte Wagyu

Entrecôte Wagyu

  • Type de Viande : Boeuf Wagyu
  • Origine : Japon
  • En exclusivité sur la France : Bœuf de la Préfecture de Kyoto, le Miyabi
  • Muscle : Entrecôte
  • Maturation : 10 jours environ
  • Grade : A5  BMS 8+
Poids
  • 250 gr
  • 260 gr
  • 270 gr
  • 280 gr
  • 290 gr
  • 300 gr
  • 340 gr
  • 350 gr
  • 360 gr
82,50 €

(275,00 € /kilo)

TTC

 

Wagyu King vous propose la mythique race de bœuf Japonais parmi les plus appréciées par les amateurs de viandes, grâce à sa tendreté exceptionnelle et son persillage hors-norme.

Nous sélectionnons des viandes de qualité exceptionnelle.

Mode de Cuisson : poêle/plancha/grill

  • Sortir votre viande à température ambiante environ 1 heure avant cuisson, assaisonner de sel et poivre.
  • Chauffer votre outil de cuisson (Poêle/plancha/grill) au maximum puis baisser de moitié en milieu de cuisson.
  • Pour une épaisseur de 3 centimètres, comptez environ 2 minutes sur chaque face.
  • Pour les amateurs, le bœuf Wagyu s’apprécie uniquement saignant voir même bleu pour en apprécier l’après-goût durable délicieux et mystérieux UMAMI
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